Receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún

Name: Receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; tocino; cebolla; pimiento; ajo; hoja de laurel; salchicha; jamón; frijoles; condimento cajún; salsa inglesa; caldo de pollo; sal; arroz; cebolla verde

Preparación45 min

Cocción1 h

Total1 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos4

Receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Tocino
Cebolla
Pimiento
Ajo
Hoja de laurel
Salchicha
Jamón
Frijoles
Condimento cajún
Salsa inglesa
Caldo de pollo
Sal
Arroz
Cebolla verde

Arroz hervido, uno de los ingredientes de receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande a fuego alto, caliente el aceite. Agregue el tocino y saltee por 2 minutos. Agregue las cebollas, el pimiento, el ajo, las hojas de laurel, la salchicha y el jamón y saltee por 2 minutos más.
Agregue los frijoles y saltee por 2 minutos más. Agregue el condimento estilo cajún, la salsa Worcestershire y el caldo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la sal, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Apague el fuego y deje reposar la olla, tapada, durante unos 20 minutos. Deseche el corvejón de jamón.
Sirva la sopa con un cucharón en tazones individuales. Cubra cada porción con 1/4 taza de arroz y 1 cucharada de cebolla verde.

Sopa de sobre maravilla, ingrediente de receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 300 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Arroz con leche	92	3,3	1,3	16,4	0,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún?

El tiempo total es de 1 h 45 min: 45 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de frijoles rojos y arroz al estilo cajún?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.