Receta de Sopa de Patata y Chucrut

Name: Receta de Sopa de Patata y Chucrut
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: ternera; cebolla; aceite vegetal; cerveza; agua; tomate; pimentón; sal; alcaravea; pimienta negra; patata; chucrut; eneldo; perejil

Preparación40 min

Cocción2 h

Total2 h 40 min

DificultadMedia

Ingredientes14

Pasos4

Receta de Sopa de Patata y Chucrut lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Ternera
Cebolla
Aceite vegetal
Cerveza
Agua
Tomate
Pimentón
Sal
Alcaravea
Pimienta negra
Patata
Chucrut
Eneldo
Perejil

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de patata y chucrut — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En un horno holandés, cocine la carne y la cebolla en aceite caliente hasta que la carne esté dorada.
Agregue la cerveza, el agua, la pasta de tomate, el pimentón, la sal, las semillas de alcaravea y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento de 1 1/4 a 1 1/2 horas.
Agregue papas, chucrut sin escurrir y eneldo fresco a la sopa. Cubrir. Cocine durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Cocine sin tapar durante 10 minutos más, o hasta que la mezcla espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Espolvorea perejil encima antes de servir.

Patata prefrita congelada, ingrediente de receta de sopa de patata y chucrut — Wikimedia Commons · Keith Weller, Source. · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 212 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Patata frita con aceite sin especificar sin sal	289	3,8	17,1	30	3
Patata prefrita congelada	269	4,1	13,5	32,8	3,5
Patata asada	205	4,29	0,1	46,1	7,9
Patata salteada con aceite girasol	134	1,95	7,84	14	1,47
Patata hervida	75	2,38	0,2	15,6	1,8
Patata cruda	72	2,2	0,2	15,2	1,7

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de patata y chucrut?

El tiempo total es de 2 h 40 min: 40 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de sopa de patata y chucrut?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de patata y chucrut?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.