Receta de Terrina de Mousse de Atún con Aceitunas

En rodajas transversales, corte cada aceituna rellena en 3 o 4 rodajas. Rocíe una terrina pequeña de 3 tazas o un molde decorativo de fondo plano con spray antiadherente. Cubra con cuidado el fondo de la terrina con las aceitunas en rodajas, asegurándose de que los pimientos permanezcan en el centro de las aceitunas.

En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente 1/2 taza de agua. Agrega la gelatina hasta que se disuelva por completo, revolviendo constantemente para que la gelatina no se queme.

Poner en una batidora eléctrica el atún, la mayonesa, el ketchup, el pimentón, la pimienta blanca y el azúcar. Procese hasta que quede suave. Agregue la gelatina a la mezcla y procese nuevamente hasta que se convierta en una pasta uniforme. Vierta con cuidado la mezcla de atún en la terrina sobre las aceitunas hasta que el plato esté lleno hasta el borde. Refrigere por al menos 2 horas. Cuando esté listo, retira el mousse de atún del molde y sirve.