Receta de pastel de café con almendras y frambuesas

Name: Receta de pastel de café con almendras y frambuesas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: frambuesa; azúcar morena; harina; azúcar blanca; polvo de hornear; bicarbonato de sodio; sal; crema agria; mantequilla; vainilla; huevo; almendra; azúcar; leche; vainilla

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos6

Receta de pastel de café con almendras y frambuesas lleva 15 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Frambuesa
Azúcar morena
Harina
Azúcar blanca
Polvo de hornear
Bicarbonato de sodio
Sal
Crema agria
Mantequilla
Vainilla
Huevo
Almendra
Azúcar
Leche
Vainilla

Almendra tostada, uno de los ingredientes de receta de pastel de café con almendras y frambuesas — Wikimedia Commons · Rafael Ortega Díaz · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocía un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
Combina las frambuesas y el azúcar moreno en un tazón. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Combine la crema agria, la mantequilla o la margarina, 1 cucharadita de vainilla y el huevo, y agréguelos a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté húmedo. Vierta 2/3 de la masa en el molde preparado. Extienda la mezcla de frambuesa uniformemente sobre la masa. Vierta la masa restante sobre la mezcla de frambuesas. Cubre con las almendras.
Hornea por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.
Combine el azúcar impalpable, la leche y 1/4 de cucharadita de vainilla. Revuelva bien. Rocíe el glaseado sobre el pastel. Servir tibio o a temperatura ambiente.
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Pastel de chocolate, ingrediente de receta de pastel de café con almendras y frambuesas — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 407 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Almendra frita salada	590	19	56	4,5	15
Almendra tostada	588	22,9	52,9	6,6	13,4
Almendra cruda con cáscara	586	21,2	54,1	5,36	13,5
Almendra cruda	586	19,1	45,2	6,2	8,35
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Café sucedáneo soluble	409	12,3	3,4	80,9	0,1
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Café en grano o molido descafeinado	302	10,4	15,4	30,4	58,2
Café en polvo soluble	120	18,5	trazas	11	20,7
Café en polvo sin reconstituir	110	18,5	0,3	8	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de café con almendras y frambuesas?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de café con almendras y frambuesas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de café con almendras y frambuesas?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.