Receta Stroganoff de Cerdo

Name: Receta Stroganoff de Cerdo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: chuleta de cerdo; aceite vegetal; cebolla; champiñones; agua; mostaza; sal; crema agria; perejil

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Receta Stroganoff de Cerdo lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chuleta de cerdo
Aceite vegetal
Cebolla
Champiñones
Agua
Mostaza
Sal
Crema agria
Perejil

Cerdo costilla crudo, uno de los ingredientes de receta stroganoff de cerdo — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Retire las chuletas y reserve.
Agregue la cebolla y los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Regrese las chuletas a la sartén. Agregar agua, mostaza y sal. Suba el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Retire las chuletas a un plato caliente. En la sartén agregue la crema agria y caliente (no hierva). Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo. Adorne con perejil y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta stroganoff de cerdo?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta stroganoff de cerdo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta stroganoff de cerdo?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.