Verduras a la parrilla en salsa balsámica de tomate con receta de cuscús
Verduras a la parrilla en salsa balsámica de tomate con receta de cuscús lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y parrilla.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Parrilla
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceituna
- Pimiento
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla
- Frijol
- Tomate
- Vinagre
- Cuscús
- Verdura
Cómo se prepara, paso a paso
- Retire las semillas de la pimienta y córtela en tiras de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de largo. Corta las berenjenas transversalmente en círculos de aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada de grosor y corta cada uno en 6 a 8 trozos iguales. Pelar la cebolla y cortarla en 8 porciones. Recorta los calabacines y córtalos en rodajas gruesas.
- Calienta la sartén a fuego alto con un chorrito generoso de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, añadir todas las verduras a la sartén. Presione hacia abajo de vez en cuando para que las líneas de la parrilla los atraviesen. Dar la vuelta de vez en cuando para evitar que se queme. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén uniformemente doradas y bien cocidas.
- Revuelva las habas en las verduras. Agregue los tomates picados y el vinagre. Cocine a fuego lento durante unos minutos mientras se prepara el cuscús.
- Coloque el cuscús en un tazón mediano. Agregue el caldo de verduras hirviendo y revuelva con un tenedor. Sigue levantando el cuscús de vez en cuando para evitar que se pegue. Solo tarda de 2 a 3 minutos en ablandarse. Coloque el cuscús en un tazón grande o en una fuente para servir y sirva las verduras encima.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 200 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
| Salsa boloñesa | 144 | 8 | 11,1 | 3,4 | 1,1 |
| Salsa agridulce | 120 | 0,48 | 2,38 | 24 | 0,8 |
| Salsa de queso | 110 | 5,3 | 6,1 | 8,4 | 0,5 |
| Tomate frito | 84 | 1,5 | 6,4 | 5,2 | 1,6 |
| Salsa al curry | 78 | 0,7 | 2,3 | 9,1 | 0,3 |
| Salsa napolitana | 76 | 1,9 | 4,7 | 6,5 | 1,4 |
| Tomate maduro puré | 72 | 4,5 | 0,2 | 12,9 | 2,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer verduras a la parrilla en salsa balsámica de tomate con receta de cuscús?
El tiempo total es de 35 min: 20 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar verduras a la parrilla en salsa balsámica de tomate con receta de cuscús?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer verduras a la parrilla en salsa balsámica de tomate con receta de cuscús?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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