Vieiras con Salsa de Vino Blanco

Name: Vieiras con Salsa de Vino Blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: vino blanco; vino blanco; chalota; crema; mantequilla; vieira; aceituna; pimienta

Preparación20 min

Cocción20 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos3

Vieiras con Salsa de Vino Blanco lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y parrilla.

👌 Sencilla 🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Horno
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Vino blanco
Vino blanco
Chalota
Crema
Mantequilla
Vieira
Aceituna
Pimienta

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de vieiras con salsa de vino blanco — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola mediana, combine el vino blanco, el vinagre de vino y los chalotes. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado, queda aproximadamente 1 cucharada. Agregue la crema espesa y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la mantequilla 1 cucharada a la vez, permitiendo que cada una se derrita antes de agregar la siguiente. Manténgase caliente mientras prepara las vieiras.
Precaliente el horno a la parrilla.
Unte las vieiras con aceite de oliva y espolvoréelas con sal y pimienta. Coloque debajo del asador precalentado durante 2 minutos por cada lado, hasta que las vieiras estén opacas, con un poco de color marrón alrededor de los bordes. Coloque una cucharada de salsa en cada plato y cubra con 4 vieiras.

Pan blanco tostado, ingrediente de vieiras con salsa de vino blanco — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 300 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Pan blanco tostado	304	10,1	2,5	59,2	4,5
Pan blanco tostado sin sal	304	10,1	2,5	59,2	4,5
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Pan blanco tipo "baguette"	270	8	1,15	55,9	3,5
Pan blanco de barra sin sal	262	8	1,15	53,9	3,5
Pan blanco frito	259	8,82	1,6	51,5	3,5
Pan blanco de molde tostado	248	7,3	3,7	45,7	3,6
Pan blanco de barra	239	8,3	1,6	47	3,5
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer vieiras con salsa de vino blanco?

El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar vieiras con salsa de vino blanco?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer vieiras con salsa de vino blanco?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.