Calorías y valor nutricional de Chufa cruda
🥜 Frutos secos y semillasChufa cruda aporta 408 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.705,8 kJ), una densidad calórica muy alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 7,1 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 86 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina e (83 % del valor de referencia diario), folatos (b9) (71 % del valor de referencia diario), zinc (42 % del valor de referencia diario), fósforo (33 % del valor de referencia diario) y potasio (26 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Chufa cruda
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de chufa cruda se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 48 % del total.
Qué supone una ración de Chufa cruda
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para frutos secos y semillas, una ración habitual ronda los 30 g (un puñado). Con esa cantidad:
Esas 122 kcal equivalen al 6 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Chufa cruda
De los 22,7 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 82 % son insaturados y el 18 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Cómo se sitúa entre frutos secos y semillas
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que chufa cruda destaca dentro de frutos secos y semillas:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Folatos (B9) | 141µg | 78,59µg | 3.º de 28 | 71 % |
| Fibra alimentaria | 17,4g | 8,4g | 2.º de 28 | 70 % |
| Zinc | 4,19mg | 3,56mg | 10.º de 28 | 42 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de folatos (b9) haría falta tomar unos 142 g de chufa cruda, bastante más de lo que se come de una sentada: conviene verlo como un aporte parcial dentro de una dieta variada.
Sodio y sal
Los 37,6 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,09 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de chufa cruda suponen el 2 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Chufa cruda
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 408kcal | 20 % |
| Energía | 1.705,8kJ | 20 % |
| Grasas | 23,7g | 34 % |
| de las cuales saturadas | 4,02g | 20 % |
| Hidratos de carbono | 42,5g | 16 % |
| Fibra alimentaria | 17,4g | 70 % |
| Proteínas | 6,13g | 12 % |
| Agua | 7,1g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 16,5g | |
| Grasas poliinsaturadas | 2,21g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0µg | |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 10mg | 83 % |
| Vitamina C | 6mg | 8 % |
| Tiamina (B1) | 0,23mg | 21 % |
| Riboflavina (B2) | 0,1mg | 7 % |
| Niacina (B3) | 1,8mg | 11 % |
| Vitamina B6 | 0,33mg | 24 % |
| Folatos (B9) | 141µg | 71 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 69,5mg | 9 % |
| Hierro | 3,41mg | 24 % |
| Magnesio | 86,9mg | 23 % |
| Fósforo | 232,2mg | 33 % |
| Potasio | 519,2mg | 26 % |
| Sodio | 37,6mg | 2 % |
| Zinc | 4,19mg | 42 % |
| Yodo | 0µg | |
| Selenio | 0µg |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Chufa cruda
¿Cuántas calorías tiene 100 g de chufa cruda?
100 gramos de porción comestible de chufa cruda aportan 408 kcal, lo que equivale a 1.705,8 kJ. Una ración de 150 g supone unas 612 kcal.
¿Engorda comer chufa cruda?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, chufa cruda tiene una densidad calórica muy alto (408 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 86 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de chufa cruda?
Destaca su aporte de vitamina e (83 % del valor de referencia), folatos (b9) (71 % del valor de referencia), zinc (42 % del valor de referencia), fósforo (33 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de chufa cruda?
Contiene 6,13 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 12 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Chufa cruda con otros alimentos
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