Costilla asada de pie con receta de crema de rábano picante y nueces
Costilla asada de pie con receta de crema de rábano picante y nueces lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Varillas
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Asado
- Mostaza
- Col rizada
- Crema
- Rábano picante
- Jugo de limón
- Azúcar blanco
- Nuez
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Coloque la carne en una asadera. Unta la mostaza sobre la carne.
- Asa a 425 grados F (220 grados C) durante 45 minutos. Cúbralo sin apretar con papel aluminio y continúe asando hasta que la temperatura interna del asado alcance los 125 grados F (50 grados C) por poco tiempo. Retírelo del horno manteniendo el papel de aluminio sin apretar sobre el asado. Deje reposar 30 minutos. Transfiera a un plato y decore con col rizada, si lo desea.
- En un tazón mediano separado, combine la crema, el rábano picante, el jugo de limón y el azúcar. Batir con una batidora a picos medios. Sazone con sal y pimienta al gusto. Continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Agregue las nueces, cubra y enfríe hasta que esté listo para servir el asado.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 212 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
| Crema catalana | 104 | 3,7 | 2,9 | 15,5 | trazas |
| Crema de chocolate y nata | 86 | 3,9 | 3,4 | 9,9 | 0,5 |
| Crema de chocolate baja en calorías | 75 | 3,6 | 3,4 | 13,9 | 0,4 |
| Rábano | 16 | 0,6 | 0,3 | 2,6 | 1,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer costilla asada de pie con receta de crema de rábano picante y nueces?
El tiempo total es de 2 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h 45 min de cocinado.
¿Es difícil preparar costilla asada de pie con receta de crema de rábano picante y nueces?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer costilla asada de pie con receta de crema de rábano picante y nueces?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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