Ensalada de Patatas

Name: Ensalada de Patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: patata; huevo; apio; pimiento morrón; pepinillos; mostaza; mayonesa; cebolla; azúcar blanca; pimienta

Preparación15 min

Cocción30 min

Total3 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos3

Ensalada de Patatas lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Patata
Huevo
Apio
Pimiento morrón
Pepinillos
Mostaza
Mayonesa
Cebolla
Azúcar blanca
Pimienta

Patatas fritas chips, uno de los ingredientes de ensalada de patatas — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra y transfiera a un tazón grande.
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cubra completamente con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente y pele con agua corriente fría. Picar y reservar.
Revuelva los huevos, el apio, el pimiento verde, los cubitos de pepinillos dulces, la mostaza preparada, la mayonesa, la cebolla y el azúcar blanco en las papas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.

Patata prefrita congelada, ingrediente de ensalada de patatas — Wikimedia Commons · Keith Weller, Source. · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 229 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Patatas fritas chips	536	6,5	34,9	49,5	4
Patatas chips "lights"	457	7,05	22,3	57,1	8,85
Patata frita con aceite sin especificar sin sal	289	3,8	17,1	30	3
Patata prefrita congelada	269	4,1	13,5	32,8	3,5
Patata asada	205	4,29	0,1	46,1	7,9
Patata salteada con aceite girasol	134	1,95	7,84	14	1,47
Patata hervida	75	2,38	0,2	15,6	1,8
Patata cruda	72	2,2	0,2	15,2	1,7
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer ensalada de patatas?

El tiempo total es de 3 h 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar ensalada de patatas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer ensalada de patatas?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.