Pastel de Calabacín
Pastel de Calabacín lleva 16 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastel
- Harina
- Azúcar blanca
- Sal
- Bicarbonato de sodio
- Levadura en polvo
- Canela
- Vainilla
- Huevo
- Aceite vegetal
- Calabacín
- Glaseado:
- Queso crema
- Mantequilla
- Azúcar
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine ligeramente tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el azúcar blanca y la sal. Mezcle bien.
- En otro tazón, bata los huevos, el aceite vegetal y 1 cucharadita de vainilla. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y mezcle bien. Agregue el calabacín rallado. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un probador en cada capa, salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla y deje que se enfríen por completo.
- Para hacer el glaseado: bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar glas, poco a poco, y bata hasta que quede suave. Agregue 2 cucharaditas de vainilla. Distribuya entre las capas de pastel y apile para hacer un pastel de 3 capas.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 270 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Calabacín asado | 18 | 1,76 | 0,39 | 1,76 | 1,6 |
| Calabacín | 17 | 1,8 | 0,2 | 2 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de calabacín?
El tiempo total es de 2 h 20 min: 25 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar pastel de calabacín?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de calabacín?
Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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