Receta de canutillos de chocolate en miniatura

Name: Receta de canutillos de chocolate en miniatura
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: chocolate; leche; mantequilla; agua; sal; harina; huevo; mantequilla; chocolate; azúcar; leche; vainilla

Preparación25 min

Cocción45 min

Total1 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes12

Pasos8

Receta de canutillos de chocolate en miniatura lleva 12 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Leche
Mantequilla
Agua
Sal
Harina
Huevo
Mantequilla
Chocolate
Azúcar
Leche
Vainilla

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de canutillos de chocolate en miniatura — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Prepara el budín con leche según las instrucciones del paquete. Enfríe 1 hora en el refrigerador.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para hornear.
En una cacerola pesada, combine 1/2 taza de mantequilla, agua y sal a fuego medio-alto. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Vierta la harina de una vez y revuelva vigorosamente hasta que esté completamente incorporado y la mezcla forme una bola. Retire del fuego, deje reposar 5 minutos. Luego, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.
Coloque la masa en doce montículos iguales en bandejas para hornear. Extienda cada montículo en un rectángulo de 4x1/2 pulgadas.
Hornee en horno precalentado durante 35 minutos, hasta que esté dorado. Retire del horno y haga un corte de una pulgada en el costado de cada eclair. Reduzca el calor a 375 grados F (190 grados C). Regrese los canutillos al horno por 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Prepare el glaseado mientras los canutillos se enfrían. Caliente 2 cucharadas de mantequilla con chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue el azúcar impalpable, 2 cucharadas de leche y la vainilla. Ponga a un lado.
Para armar: corte cada pastel de crema por la mitad a lo largo. Coloque aproximadamente 1 cucharada de pudín de chocolate en la mitad inferior de cada eclair. Vuelva a colocar las tapas y escarche con glaseado de chocolate. Enfriar hasta servir.
'

Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de canutillos de chocolate en miniatura — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 541 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de canutillos de chocolate en miniatura?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 25 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de canutillos de chocolate en miniatura?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de canutillos de chocolate en miniatura?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.