Receta de Cazuela de Pollo y Jamón

Name: Receta de Cazuela de Pollo y Jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; harina; leche; pollo; jamón; fideos; apio; sal; pimienta negra; queso cheddar; paprika

Preparación30 min

Cocción15 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos4

Receta de Cazuela de Pollo y Jamón lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Harina
Leche
Pollo
Jamón
Fideos
Apio
Sal
Pimienta negra
Queso cheddar
Paprika

Jamón ibérico de bellota, uno de los ingredientes de receta de cazuela de pollo y jamón — Wikimedia Commons · Pravdaverita · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la harina y caliente hasta que burbujee. Agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y suave.
Retire del fuego y agregue el pollo, el jamón, los fideos, el apio, la sal y la pimienta negra molida. Transfiera esta mezcla a una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón.
Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos. Retire del horno, espolvoree con el queso y cubra con paprika, según lo desee. Regrese al horno y hornee de 5 a 10 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante.

Jamón serrano, ingrediente de receta de cazuela de pollo y jamón — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 228 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5	0
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2	0
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1	0
Jamón asado	265	26,8	17,6	trazas	0
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de cazuela de pollo y jamón?

El tiempo total es de 45 min: 30 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de cazuela de pollo y jamón?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de cazuela de pollo y jamón?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.