Receta de chuletas de cerdo con gorgonzola y manzana

Haga mariposas en cada chuleta de cerdo cortándola horizontalmente por el centro con un cuchillo afilado. Déjalos unidos por un lado para que se puedan abrir y crear una forma de mariposa.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las chuletas de cerdo, reduzca el fuego a medio y cocine lentamente durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén hechas a su gusto. Ponga a un lado.

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las manzanas y saltee hasta que estén tiernas, luego apague el fuego y agregue el queso a la sartén. Mezcle lentamente para formar una salsa espesa y cremosa.

Coloque las chuletas reservadas en un plato para servir y rellene cada una con 1/4 de la mezcla de manzana y queso. Servir caliente.