Receta de crema brulée II
Receta de crema brulée II lleva 6 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 6 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Molde
- Bandeja de horno
- Parrilla
Temperatura
150 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Nata
- Azúcar blanca
- Sal
- Vainilla
- Huevo
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C) y cubra el fondo de una bandeja para hornear grande con un paño de cocina húmedo.
- Haga hervir una olla grande de agua. Mientras el agua hierve, combine la crema, 1/4 taza de azúcar y sal en una cacerola a fuego medio. Revuelva ocasionalmente de 4 a 5 minutos, hasta que suba el vapor. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la crema caliente en las yemas, poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore toda la crema. Vierta la mezcla en cuatro 6 oz. moldes.
- Coloque los moldes sobre una toalla en una fuente para hornear y coloque la fuente en la rejilla del horno. Vierta agua hirviendo en un plato hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubre todo el molde con papel aluminio sin apretar.
- Hornea de 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que la crema esté cuajada. Enfríe los moldes en el refrigerador de 4 a 6 horas.
- Antes de servir, espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre cada flan. Use un soplete de cocina o una parrilla de horno para dorar la parte superior, de 2 a 3 minutos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 232 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
| Crema catalana | 104 | 3,7 | 2,9 | 15,5 | trazas |
| Crema de chocolate y nata | 86 | 3,9 | 3,4 | 9,9 | 0,5 |
| Crema de chocolate baja en calorías | 75 | 3,6 | 3,4 | 13,9 | 0,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de crema brulée ii?
El tiempo total es de 6 h 35 min: 15 min de preparación y 35 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de crema brulée ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de crema brulée ii?
Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, molde, bandeja de horno, parrilla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 150 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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