Receta de Flan de Leche de Almendras
Receta de Flan de Leche de Almendras lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 9 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Agua
- Leche
- Leche
- Huevo
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En una cacerola pesada a fuego medio, cocine el azúcar con agua, revolviendo, hasta que se derrita y adquiera un color marrón claro. Vierta en un molde para flan o pastel, inclinándolo para cubrir el fondo del molde. Reservar.
- En un tazón, mezcle suavemente la leche evaporada, la leche condensada, las yemas de huevo y el extracto de almendras, teniendo cuidado de no incorporar aire a la mezcla. Vierta en el molde preparado y golpee el mostrador para eliminar las burbujas.
- Cubra un molde para hornear con una toalla de cocina húmeda. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear.
- Hornee en horno precalentado de 45 a 50 minutos, hasta que cuaje. Deje enfriar por completo.
- Para desmoldar, pase un cuchillo por los bordes del molde e invierta el flan sobre una fuente con borde para servir. Refrigere 8 horas o toda la noche antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 385 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Leche en polvo semidesnatada | 444 | 29,8 | 16,3 | 43,9 | 0 |
| Pan de leche | 414 | 10 | 18,3 | 52,1 | 2,3 |
| Leche de almendra | 351 | 14,5 | 5,5 | 60 | 6 |
| Leche condensada entera con azúcar | 334 | 8,51 | 9,25 | 53,7 | 0 |
| Leche de vaca desnatada condensada con azúcar | 286 | 10 | 0,201 | 60 | 0 |
| Leche de coco | 208 | 2 | 21,3 | 2,8 | trazas |
| Flan de huevo | 132 | 4,8 | 3,4 | 20,4 | trazas |
| Leche de oveja | 99 | 5,6 | 6,35 | 5 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de flan de leche de almendras?
El tiempo total es de 9 h 5 min: 15 min de preparación y 50 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de flan de leche de almendras?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de flan de leche de almendras?
Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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