Receta de galletas con letras holandesas
Receta de galletas con letras holandesas lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Manga pastelera
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Sal
- Mantequilla
- Agua
- Almendra
- Huevo
- Azúcar blanca
- Leche
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Cortar en mantequilla fría hasta que la textura de la mezcla sea harinosa con grumos del tamaño de un guisante.
- Agregue agua helada gradualmente mientras revuelve con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola. Cubra su masa y enfríe durante 1/2 hora.
- Para hacer el relleno, en un tazón pequeño, mezcle la pasta de almendras y el azúcar. Agregue el huevo y mezcle bien.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un grosor de 1/4 a 1/8 de pulgada, formando un cuadrado lo más posible. Corte la masa en tiras de 6 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de ancho (aproximadamente el ancho de una regla). Con una manga pastelera o una bolsa de plástico resistente con un pequeño orificio cortado en la esquina, coloque el relleno de almendras en el centro de la tira comenzando hasta la mitad. Dobla la mitad superior de la tira hacia abajo sobre el relleno de almendras para que coincida con la parte inferior.
- Dale forma a las tiras con las letras deseadas, unta con leche y espolvorea con azúcar. Hornee en horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Si está usando toda la mantequilla en su receta, verifique después de 15 minutos. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas con letras holandesas?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas con letras holandesas?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas con letras holandesas?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, manga pastelera.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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