Receta de galletas de higo siciliano
Receta de galletas de higo siciliano lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 1 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Procesador de alimentos
- Bandeja de horno
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Sal
- Polvo de hornear
- Azúcar blanco
- Mantequilla
- Huevo
- Vainilla
- Leche
- Higo
- Pasas
- Naranja
- Nuez
- Miel
- Ron
- Canela
Cómo se prepara, paso a paso
- Para hacer pasteles: combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar. Agregue la mantequilla, los huevos, la vainilla y la leche. Revuelva en una masa suave. Retire la masa del tazón y forme un círculo. Cortar en 4 partes iguales, envolver en plástico y enfriar.
- Para hacer el Relleno: Usar la ralladura y el jugo de la naranja y colocar en un tazón grande. Mezcle los higos, las pasas y las nueces. Procese en el procesador de alimentos hasta que esté picado uniformemente. Agregue la miel, el ron y la canela, y reserve.
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
- Retire la masa del refrigerador. Enrolle una pieza de masa a la vez en una tira de 8 pulgadas de ancho y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corte a lo largo por la mitad, formando dos tiras largas, cada una de aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Coloque las tiras en la superficie de trabajo. Cepille la pulgada superior de cada uno con agua fría. Aproximadamente a 1/3 de la parte inferior de la masa, coloque 1/4 del relleno en una tira de 1 pulgada de ancho, de un extremo a otro. Dobla el borde humedecido de la masa sobre el relleno y presiona para sellar los bordes. Corte cada tira en rectángulos de 1 pulgada y colóquelos en bandejas para hornear galletas. Repita con las secciones restantes de la masa.
- Hornee de 13 a 16 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Deje enfriar en bandejas para hornear durante 10 minutos. Transferir a rejillas de alambre.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de higo siciliano?
El tiempo total es de 1 h 1 min: 45 min de preparación y 16 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas de higo siciliano?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de higo siciliano?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, procesador de alimentos, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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