Receta de hojaldres de crema
Receta de hojaldres de crema lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 55 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Batidora
- Bandeja de horno
- Varillas
- Manga pastelera
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Vainilla
- Nata
- Leche
- Mantequilla
- Agua
- Sal
- Harina
- Huevo
Cómo se prepara, paso a paso
- Mezcle la mezcla de pudín instantáneo de vainilla, la crema y la leche. Cubra y refrigere para que cuaje.
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- En una olla grande, hierva el agua y la mantequilla. Agregue la harina y la sal hasta que la mezcla forme una bola. Transfiera la masa a un tazón grande para mezclar. Usando una cuchara de madera o una batidora de pie, bate los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada uno. Coloque cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Los centros deben estar secos.
- Cuando las conchas estén frías, divídalas y llénelas con la mezcla de pudín, o use una manga pastelera para colocar el pudín en las conchas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 261 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Hojaldre | 550 | 7,4 | 38,5 | 44,2 | 1,5 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
| Crema catalana | 104 | 3,7 | 2,9 | 15,5 | trazas |
| Crema de chocolate y nata | 86 | 3,9 | 3,4 | 9,9 | 0,5 |
| Crema de chocolate baja en calorías | 75 | 3,6 | 3,4 | 13,9 | 0,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de hojaldres de crema?
El tiempo total es de 55 min: 30 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de hojaldres de crema?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de hojaldres de crema?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, batidora, bandeja de horno, varillas, manga pastelera.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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