Receta de pastel de calabacín, chocolate y naranja

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt.

En un tazón mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Ponga a un lado.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, 2 cucharaditas de vainilla y leche a la mezcla de mantequilla. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue el calabacín, la ralladura de naranja y las nueces.

Vierta en un molde para pastel Bundt engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos antes de invertir sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir, rocíe con el glaseado.

Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el jugo de naranja y 1 cucharadita de vainilla. Invierta el pastel en un plato para servir, luego vierta el glaseado.