Receta de pastel de crema con salsa de cereza Bing

Prepara y hornea la mezcla para pastel según las instrucciones del fabricante para dos capas de 9 pulgadas.

Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno. Ponga la leche en una cacerola a fuego medio. mezcle el azúcar, la sal y la maicena, revuelva en la leche. Agrega el huevo y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla espese, retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Verter en un plato. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del budín y refrigere hasta que se enfríe.

Haga el glaseado después de que el pastel y el budín se hayan enfriado. Para hacer el glaseado, combine la crema espesa, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que esté rígido.

Usando un cuchillo de sierra, corte cada capa de pastel por la mitad horizontalmente. extender el relleno entre las capas. Cubre con el glaseado de crema batida. con un pelador de verduras, corte los rizos de chocolate de la barra de chocolate directamente sobre el pastel. Si esto no te funciona bien, puedes usar un rallador de queso para raspar el chocolate y luego espolvorearlo sobre el pastel. Refrigera el pastel durante al menos 3 horas.

Para hacer la salsa, vierte el jugo de cereza en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto, luego disolver la maicena en 1/4 taza de agua y mezclar con el jugo de cereza hirviendo. Cocine y revuelva hasta que la salsa vuelva a hervir, se espese y se aclare. Agregue las cerezas a la salsa. Sirva tibio o frío.