Receta de pastel de naranja, nueces y pasas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente un molde de 10 pulgadas.

En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. En otro tazón pequeño, mezcle las nueces picadas y las pasas y cúbralas con aproximadamente 1 cucharada de harina. Esto es para asegurar que las nueces y las pasas no se hundan hasta el fondo del pastel mientras se hornea.

En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla o margarina. Añadir los huevos de uno en uno y batir durante 1-2 minutos a baja velocidad. Agregue el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y el jugo de naranja alternativamente a la mezcla de mantequilla y bate hasta que todo esté bien mezclado. Mezcle la mezcla de nueces y pasas en la masa. Vierta la masa en un molde bundt de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe antes de rebanarlo y servirlo.