Receta de pastel de pastel de nuez III
Receta de pastel de pastel de nuez III lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 20 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Nuez
- Mantequilla
- Manteca
- Azúcar blanca
- Huevo
- Vainilla
- Suero de leche
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Nuez
- Huevo
- Jarabe de maíz
- Azúcar moreno
- Maicena
- Huevo
- Crema
- Jarabe de maíz
- Sal
- Mantequilla
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla generosamente 3 moldes (9 pulgadas). Divida 2 tazas de nueces picadas de manera uniforme entre las bandejas. Agite para cubrir el fondo y los lados de los moldes.
- En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla, manteca vegetal y 2 tazas de azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir las yemas una a la vez, luego agregar 1 cucharadita de vainilla. Combine la harina y el bicarbonato de sodio y bata en la mezcla cremosa alternando con el suero de leche. Agregue 1 taza de nueces picadas.
- En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Divide la masa en partes iguales en los moldes preparados.
- Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Invierta las capas sobre rejillas de alambre forradas con papel encerado. Cepille la parte superior y los lados de las capas de pastel con 2/3 de taza de jarabe de maíz y enfríe completamente.
- Haga el relleno: en una cacerola grande, combine 1/2 taza de azúcar morena y maicena. Agregue 4 yemas de huevo, mitad y mitad, 3/4 taza de jarabe de maíz y sal. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Continúe hirviendo, batiendo constantemente durante 1 minuto o hasta que espese. Retírelo del calor. Batir la mantequilla y la vainilla. Enfríe.
- Arme el pastel: Coloque la primera capa en un plato para servir, con el lado de la nuez hacia arriba. Untar con la mitad del relleno. Coloque la segunda capa, con el lado de la nuez hacia arriba, sobre el relleno. Untar con el relleno restante. Cubra con la capa de pastel restante, con la nuez hacia arriba.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 474 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez cruda con cáscara | 592 | 14 | 59 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez moscada | 545 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de pastel de nuez iii?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de pastel de nuez iii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de pastel de nuez iii?
Además de los 20 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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