Receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco
Receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco lleva 20 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Procesador de alimentos
- Molde
- Colador
Temperatura
135 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 20 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- CORTEZA:
- Jamón
- Almendra
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Caramelo
- RELLENO:
- Chocolate
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Huevo
- Huevo
- Harina
- Vainilla
- CUBIERTA:
- Azúcar blanca
- Maicena
- Agua
- Arándano
- Jugo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Hacer la corteza: en un procesador de alimentos, mezcle las migas de galleta graham, las almendras y el azúcar hasta que las almendras estén finamente molidas. Vierta la mantequilla derretida y el caramelo mientras procesa, hasta que la mezcla se combine. Presione la mezcla en el fondo y hasta la mitad del costado de un molde desmontable de 10 pulgadas.
- Haga el relleno: en un recipiente de metal sobre un recipiente con agua apenas hirviendo, derrita el chocolate blanco, revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso crema y 3/4 taza de azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos y las yemas de huevo, uno a la vez. Batir la harina y la vainilla y mezclar lentamente con el chocolate blanco derretido, batiendo hasta que el relleno esté bien combinado. Vierta el relleno en la corteza.
- Hornee en el medio del horno precalentado durante 1 hora. Luego apague el fuego y abra la puerta del horno una pulgada, dejando que la tarta de queso se enfríe en el horno a temperatura ambiente. Cubra sin apretar y refrigere durante la noche antes de retirar de la sartén.
- Haga la cobertura: en una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar y maicena. Agregue el agua y los arándanos. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasar por un colador fino. Agregue el jugo de limón, deje que se enfríe y guárdelo en un frasco de vidrio.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 529 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco?
El tiempo total es de 1 h 20 min: 20 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 20 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco?
Además de los 20 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, procesador de alimentos, molde, colador.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 135 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Pulpo a la gallega
Tres ingredientes y una sola decisión importante: cuánto tiempo cuece. El pulpo congelado sale más tierno que el fresco, y no es un atajo.
1 h 5 min · 608 kcal/ración
Pasta con atún y tomate
La cena de emergencia bien hecha: veinte minutos, despensa y una salsa que sabe a más de lo que lleva. El truco está en cocinar el tomate el tiempo suficiente y en añadir el atún al final.
30 min · 579 kcal/ración
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas tiernas gracias al pan remojado en leche, cocidas en la propia salsa para que se empapen de sabor.
1 h · 603 kcal/ración
Sardinas al horno con ajo y perejil
Todo el sabor de la sardina a la brasa sin llenar la casa de humo. Quince minutos de horno y listo.
30 min · 422 kcal/ración
Pollo en pepitoria
Una salsa que no lleva harina ni nata: la liga un majado de almendra, pan frito, ajo y yema de huevo duro, con azafrán para el color.
1 h 25 min · 682 kcal/ración
Sopa de ajo castellana
Pan duro, ajo, pimentón y poco más. Es la receta de aprovechamiento por excelencia y depende de un solo gesto: que el pimentón no se queme.
35 min · 401 kcal/ración
Tortilla de calabacín y cebolla
Más ligera que la de patata y con el mismo espíritu. El calabacín hay que escurrirlo bien o la tortilla no cuaja.
40 min · 268 kcal/ración
Bizcocho de yogur y limón
El bizcocho que se mide con el vaso del yogur. Imposible fallar y siempre sale esponjoso.
55 min · 360 kcal/ración