Receta de Pavo Asado con Sabroso Relleno de Castañas

Name: Receta de Pavo Asado con Sabroso Relleno de Castañas
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: castaña; mantequilla; cebolla; apio; pan; tomillo; mejorana; té; romero; pavo; pimienta negra

Preparación45 min

Cocción4 h 30 min

Total5 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de Pavo Asado con Sabroso Relleno de Castañas lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 5 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Castaña
Mantequilla
Cebolla
Apio
Pan
Tomillo
Mejorana
Té
Romero
Pavo
Pimienta negra

Castaña tostada, uno de los ingredientes de receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas — Wikimedia Commons · Wildfeuer · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Con un cuchillo afilado corta una cruz en el lado plano de cada castaña. Cocine a fuego lento, cubierto con agua, en una cacerola durante 5 minutos. Drenar. Mientras está caliente, retire las cáscaras y las pieles marrones internas. Cubrir con agua fresca. Hervir durante 20 a 30 minutos hasta que estén tiernos. Drenar. Picar en trozos grandes.
Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio, y cocine hasta que estén tiernos. Mezcle bien el pan rallado y las castañas. Sazone con tomillo, mejorana, ajedrea y romero.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Lave el pavo con agua fría y séquelo. Frote sal y pimienta en las cavidades del cuerpo. Rellene con una cuchara sin apretar en las cavidades del cuerpo. Cierra la piel con brochetas o hilo de cocina y ata los muslos. Coloque el pavo sobre una rejilla en una asadera mediana.
Ase el pavo de 3 1/2 a 4 1/2 horas en el horno precalentado, hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 180 grados F (80 grados C) y el relleno alcance los 165 grados F (75 grados C). Se puede colocar una carpa de aluminio sobre el pavo durante la última mitad del tiempo de asado para evitar que se dore demasiado. Retírelo del horno, colóquelo en una fuente y deje reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo.

Pavo crudo, ingrediente de receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas — Wikimedia Commons · MichaelMaggs · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 151 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Castaña tostada	224	4	5,3	39,7	7,1
Castaña cruda	179	2,65	2,52	36,5	6,7
Pavo crudo	157	20,2	8,5	0	0
Pavo muslo con piel crudo	151	18,9	8,36	0	0
Pavo fiambre	147	15,3	9,4	0,4	0
Pavo pechuga sin piel a la plancha	145	29,9	2,65	0	0
Pavo pechuga con piel crudo	107	24,1	0,99	trazas	0
Pavo fiambre bajo en grasa	100	19,3	0,8	3,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?

El tiempo total es de 5 h 30 min: 45 min de preparación y 4 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.