Receta de Pavo Asado con Sabroso Relleno de Castañas
Receta de Pavo Asado con Sabroso Relleno de Castañas lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 5 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Castaña
- Mantequilla
- Cebolla
- Apio
- Pan
- Tomillo
- Mejorana
- Té
- Romero
- Pavo
- Pimienta negra
Cómo se prepara, paso a paso
- Con un cuchillo afilado corta una cruz en el lado plano de cada castaña. Cocine a fuego lento, cubierto con agua, en una cacerola durante 5 minutos. Drenar. Mientras está caliente, retire las cáscaras y las pieles marrones internas. Cubrir con agua fresca. Hervir durante 20 a 30 minutos hasta que estén tiernos. Drenar. Picar en trozos grandes.
- Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio, y cocine hasta que estén tiernos. Mezcle bien el pan rallado y las castañas. Sazone con tomillo, mejorana, ajedrea y romero.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Lave el pavo con agua fría y séquelo. Frote sal y pimienta en las cavidades del cuerpo. Rellene con una cuchara sin apretar en las cavidades del cuerpo. Cierra la piel con brochetas o hilo de cocina y ata los muslos. Coloque el pavo sobre una rejilla en una asadera mediana.
- Ase el pavo de 3 1/2 a 4 1/2 horas en el horno precalentado, hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 180 grados F (80 grados C) y el relleno alcance los 165 grados F (75 grados C). Se puede colocar una carpa de aluminio sobre el pavo durante la última mitad del tiempo de asado para evitar que se dore demasiado. Retírelo del horno, colóquelo en una fuente y deje reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 151 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Castaña tostada | 224 | 4 | 5,3 | 39,7 | 7,1 |
| Castaña cruda | 179 | 2,65 | 2,52 | 36,5 | 6,7 |
| Pavo crudo | 157 | 20,2 | 8,5 | 0 | 0 |
| Pavo muslo con piel crudo | 151 | 18,9 | 8,36 | 0 | 0 |
| Pavo fiambre | 147 | 15,3 | 9,4 | 0,4 | 0 |
| Pavo pechuga sin piel a la plancha | 145 | 29,9 | 2,65 | 0 | 0 |
| Pavo pechuga con piel crudo | 107 | 24,1 | 0,99 | trazas | 0 |
| Pavo fiambre bajo en grasa | 100 | 19,3 | 0,8 | 3,6 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?
El tiempo total es de 5 h 30 min: 45 min de preparación y 4 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pavo asado con sabroso relleno de castañas?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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