Receta de pollo al horno dulce y picante

Para preparar el pollo: retire las menudencias y reserve para otro uso. Enjuague el pollo en agua fría y séquelo con toallas de papel. Tire de la piel frontal hacia abajo sobre la cavidad del cuello y métala debajo del pollo. Doble las alas debajo de la pechuga y ate las piernas y la cola de forma segura con cordel o hilo de cocina.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque el pollo sobre una rejilla en una asadera. Sazone con sal y pimienta al gusto. Derrita la jalea y 1/2 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña o en el microondas. Derrita la 1/2 taza restante de mantequilla o margarina por separado.

Hornee el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C) y rocíe con mantequilla o margarina derretida. Hornee por otros 30 minutos, rociando a menudo con mantequilla o margarina. Luego rocíe generosamente con la mezcla de mantequilla y gelatina derretida y hornee por otros 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos antes de cortar y servir.