Receta de pollo asado al estilo tailandés

Name: Receta de pollo asado al estilo tailandés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cilantro; ajo; chile; té; curry; azúcar blanco; sal; salsa; pollo; coco

Preparación15 min

Cocción30 min

Total4 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Receta de pollo asado al estilo tailandés lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 4 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Parrilla
Batidora

Lo que vas a necesitar

Licuadora
Procesador de alimentos
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cilantro
Ajo
Chile
Té
Curry
Azúcar blanco
Sal
Salsa
Pollo
Coco

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo asado al estilo tailandés — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Corte las raíces de cilantro en el tallo y pique bien. Reserva unas cuantas hojas para decorar. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las raíces y hojas de cilantro, el ajo, los chiles, la cúrcuma, el curry en polvo, el azúcar y la sal. Procese hasta obtener una pasta gruesa. Vierta la salsa de pescado y mezcle hasta que quede suave.
Coloque el pollo en un plato hondo grande. Frote con la pasta de cilantro. Cubra y deje marinar en el refrigerador por lo menos 3 horas o toda la noche.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla preparada y cepille abundantemente con leche de coco. Asa el pollo de 8 a 15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las piezas. Voltee solo una vez y rocíe ocasionalmente con crema de coco. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, y los jugos salgan claros.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo asado al estilo tailandés?

El tiempo total es de 4 h 15 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo asado al estilo tailandés?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo asado al estilo tailandés?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: licuadora, procesador de alimentos, parrilla.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.