Receta de pollo asado al estilo tailandés
Receta de pollo asado al estilo tailandés lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 4 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Parrilla
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Cilantro
- Ajo
- Chile
- Té
- Curry
- Azúcar blanco
- Sal
- Salsa
- Pollo
- Coco
Cómo se prepara, paso a paso
- Corte las raíces de cilantro en el tallo y pique bien. Reserva unas cuantas hojas para decorar. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las raíces y hojas de cilantro, el ajo, los chiles, la cúrcuma, el curry en polvo, el azúcar y la sal. Procese hasta obtener una pasta gruesa. Vierta la salsa de pescado y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque el pollo en un plato hondo grande. Frote con la pasta de cilantro. Cubra y deje marinar en el refrigerador por lo menos 3 horas o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla preparada y cepille abundantemente con leche de coco. Asa el pollo de 8 a 15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las piezas. Voltee solo una vez y rocíe ocasionalmente con crema de coco. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, y los jugos salgan claros.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre | 140 | 19,9 | 5,6 | 2,3 | 0 |
| Pollo muslo con piel crudo | 109 | 19,5 | 3,4 | trazas | 0 |
| Pollo pechuga con piel crudo | 104 | 23,1 | 1,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre bajo en grasa | 87 | 18,3 | 0,6 | 1,7 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo asado al estilo tailandés?
El tiempo total es de 4 h 15 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pollo asado al estilo tailandés?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pollo asado al estilo tailandés?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: licuadora, procesador de alimentos, parrilla.
Conservación y sobras
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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