Receta de pollo borracho

Enjuague y seque el pollo. Retire el exceso de grasa y deje la piel puesta. Levante la piel de las áreas de los senos y los muslos, deslice las hojas de laurel debajo de la piel. Cubre el pollo con condimento para aves.

Bebe la mitad de la lata de cerveza, vierte el humo líquido en la cerveza restante. Levante la lengüeta de la lata de cerveza hasta que quede en posición vertical.

Inserte la lata de cerveza en el pollo desde el fondo hasta que quede nivelado con la parte inferior del pollo. Inserte la brocheta a través del ala, las costillas, la lengüeta de la lata de cerveza y sáquela por el lado opuesto. (esto evita que la lata se caiga del pollo).

Prepare la parrilla: encienda las brasas y, cuando estén listas, extienda las brasas para formar un anillo alrededor del borde exterior de la parrilla.

Coloque el pollo en el centro de pie sobre lata para cocinar. Tape y cocine por dos horas.

Retire con cuidado de la parrilla para no derramar el contenido de la lata. Retire la brocheta y la lata de cerveza, deje reposar el pollo durante quince minutos antes de cortarlo.