Receta de pollo borracho

Name: Receta de pollo borracho
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; cerveza; aves; 4 chorritos de saborizante líquido de humo; hoja de laurel; brocheta

Preparación15 min

Cocción2 h

Total2 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos6

Receta de pollo borracho lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla.

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Cómo se cocina

Parrilla

Lo que vas a necesitar

Parrilla

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Cerveza
Aves
4 chorritos de saborizante líquido de humo
Hoja de laurel
Brocheta

Cómo se prepara, paso a paso

Enjuague y seque el pollo. Retire el exceso de grasa y deje la piel puesta. Levante la piel de las áreas de los senos y los muslos, deslice las hojas de laurel debajo de la piel. Cubre el pollo con condimento para aves.
Bebe la mitad de la lata de cerveza, vierte el humo líquido en la cerveza restante. Levante la lengüeta de la lata de cerveza hasta que quede en posición vertical.
Inserte la lata de cerveza en el pollo desde el fondo hasta que quede nivelado con la parte inferior del pollo. Inserte la brocheta a través del ala, las costillas, la lengüeta de la lata de cerveza y sáquela por el lado opuesto. (esto evita que la lata se caiga del pollo).
Prepare la parrilla: encienda las brasas y, cuando estén listas, extienda las brasas para formar un anillo alrededor del borde exterior de la parrilla.
Coloque el pollo en el centro de pie sobre lata para cocinar. Tape y cocine por dos horas.
Retire con cuidado de la parrilla para no derramar el contenido de la lata. Retire la brocheta y la lata de cerveza, deje reposar el pollo durante quince minutos antes de cortarlo.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo borracho?

El tiempo total es de 2 h 15 min: 15 min de preparación y 2 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo borracho?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo borracho?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: parrilla.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.