Receta de pollo marinado con romero

Para hacer la marinada: en un procesador de alimentos mezcle el perejil, el tomillo, el romero, la ralladura de limón, el ajo, la pimienta, el aceite y el vino. Haga funcionar el procesador hasta que los ingredientes se mezclen todos juntos y la mezcla esté suave.

Retire las dos primeras uniones de las alas de los pollos y ate con una cuerda para que las piernas queden bien sujetas contra los cuerpos. Frote la marinada tanto dentro de la cavidad como por todo el exterior, asegurándose de llegar un poco debajo de la piel de las pechugas. Coloque los pollos en un plato de vidrio, con la pechuga hacia arriba, y coloque la marinada restante encima de la pechuga y alrededor de las piernas. Cubra el plato y deje marinar en el refrigerador durante 24 a 36 horas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Retire los pollos del plato de adobo y deseche el adobo restante. Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que los pollos ya no estén rosados por dentro y sus jugos salgan claros.