Receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana

Name: Receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 28 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: puré de manzana; cebolla; pimiento; ajo; sal; pimiento; chuleta de cerdo; ajo; pimiento; 1 taza de chips de mezquite; remojados

Preparación20 min

Cocción8 min

Total3 h 28 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos4

Receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h 28 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.

🧊 Sin cocción 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Puré de manzana
Cebolla
Pimiento
Ajo
Sal
Pimiento
Chuleta de cerdo
Ajo
Pimiento
1 taza de chips de mezquite
Remojados

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón mediano, combine el puré de manzana, la cebolla, el chile jalapeño, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta blanca. Refrigere varias horas o toda la noche.
Sazone las chuletas con ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Espolvoree leña empapada sobre las brasas o colóquela en el ahumador de una parrilla a gas. . Engrase ligeramente la rejilla y coloque las chuletas en la parrilla. Cocine de 6 a 8 minutos por lado, o al punto de cocción deseado. Sirva con salsa de compota de manzana.

Salsa carbonara, ingrediente de receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana — Wikimedia Commons · Ed Hawco · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 296 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana?

El tiempo total es de 3 h 28 min: 20 min de preparación y 8 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.