Receta de repollo relleno eslovaco

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Pon a hervir agua en una olla.

Mezcla la carne de res y la de cerdo. Agregue la cebolla, el arroz cocido, el perejil, la sal, la pimienta, la sal de ajo y 1/2 lata de sopa de tomate. Mezcle bien.

Descorazone la cabeza del repollo, colóquelo en agua hirviendo y hierva hasta que esté parcialmente cocido. Separe las hojas y recorte los tallos. Reserve unas 24 a 32 hojas enteras. Corte las hojas restantes y cubra el fondo de una asadera grande.

Empaque ligeramente un puñado pequeño de la mezcla de carne y colóquelo en el centro de una hoja de repollo. Dobla la parte superior de la hoja sobre la mezcla, luego dobla los lados y enrolla hasta que la mezcla esté completamente cubierta. Coloque los rollos encima de las hojas de col rotas en el molde. Coloque el chucrut uniformemente sobre los panecillos. Coloque el tocino encima del chucrut. Espolvorear con 1 a 2 cucharadas de azúcar. Mezcle los tomates picados y la sopa con agua y vierta sobre los panecillos. Agregue agua adicional para llegar a la parte superior de los rollos de repollo.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido.