Receta de salsa de caimán

Name: Receta de salsa de caimán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: tomate; pimiento; pimentón; pimienta; ají; cebolla; ajo; azúcar blanca; pimienta negra; cilantro

Preparación45 min

Cocción45 min

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Receta de salsa de caimán lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Tomate
Pimiento
Pimentón
Pimienta
Ají
Cebolla
Ajo
Azúcar blanca
Pimienta negra
Cilantro

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de receta de salsa de caimán — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Ponga a hervir una cacerola grande llena 2/3 de su capacidad con agua. Blanquear los tomates. Escurra y enjuague con agua fría. Pelar y picar.
Colocar los tomates en una cacerola grande con suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento.
En una cacerola grande separada, hierva aproximadamente 2 cuartos de galón de agua ligeramente salada. Coloque los pimientos verdes, los chiles jalapeños, los chiles habaneros, los chiles verdes, la cebolla y el ajo en el agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
Escurra las verduras y revuélvalas en una cacerola con los tomates. Mezcle el azúcar blanca, la pimienta negra molida y el cilantro fresco picado. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Transfiere la salsa terminada a recipientes estériles y guárdala en el refrigerador hasta que la sirvas.

Salsa carbonara, ingrediente de receta de salsa de caimán — Wikimedia Commons · Ed Hawco · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 198 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3
Salsa boloñesa	144	8	11,1	3,4	1,1
Salsa agridulce	120	0,48	2,38	24	0,8
Salsa de queso	110	5,3	6,1	8,4	0,5
Salsa al curry	78	0,7	2,3	9,1	0,3
Salsa napolitana	76	1,9	4,7	6,5	1,4
Salsa siciliana picante	67	1,3	4,6	5,2	1,8
Salsa de soja	63	8,7	0,1	6,7	1,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de salsa de caimán?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 45 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de salsa de caimán?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de salsa de caimán?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.