Receta de Salsa de Maíz y Tomatillo

Name: Receta de Salsa de Maíz y Tomatillo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: maíz; pimiento; tomatillo; pimiento morrón; cebolla verde; jugo de limón; agua; cilantro; cilantro; tortillas

Preparación20 min

Cocción5 min

Total25 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos2

Receta de Salsa de Maíz y Tomatillo lleva 10 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Maíz
Pimiento
Tomatillo
Pimiento morrón
Cebolla verde
Jugo de limón
Agua
Cilantro
Cilantro
Tortillas

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de receta de salsa de maíz y tomatillo — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una sartén grande, combine los granos de elote y los chiles jalapeños. Cocine y revuelva durante 10 minutos, hasta que los jalapeños estén suaves.
En una cacerola a fuego alto, combine la mezcla de maíz y jalapeños con los tomatillos, los pimientos verdes, las cebollas verdes, el jugo de limón, el agua y el cilantro. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo una vez. Retírelo del calor. Enfriar por 10 minutos. Agregue el cilantro. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador. Sirva con totopos.

Maíz en mazorca crudo, ingrediente de receta de salsa de maíz y tomatillo — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Pixeltoo assumed (based on copyright claims). · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 247 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Maíz en mazorca crudo	390	8,4	0,92	85,6	85,5
Pan de maíz	313	7,2	10	48,1	2,4
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3
Salsa boloñesa	144	8	11,1	3,4	1,1
Salsa agridulce	120	0,48	2,38	24	0,8
Salsa de queso	110	5,3	6,1	8,4	0,5
Maíz en mazorca congelado crudo	94	3,2	0,8	18,3	3,8
Salsa al curry	78	0,7	2,3	9,1	0,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de salsa de maíz y tomatillo?

El tiempo total es de 25 min: 20 min de preparación y 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de salsa de maíz y tomatillo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de salsa de maíz y tomatillo?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.