Receta de sandies de nuez y crema agria
Receta de sandies de nuez y crema agria lleva 14 ingredientes y se resuelve en 11 pasos, con un tiempo total de 3 h 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Bandeja de horno
- Varillas
- Tamiz
Temperatura
191 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Nuez
- Harina
- Mantequilla
- Levadura en polvo
- Manteca
- Azúcar blanca
- Huevo
- Crema agria
- Vainilla
- Huevo
- Azúcar
- Jugo de limón
- Sal
- Nuez
Cómo se prepara, paso a paso
- Muele 1/2 taza de nueces pecanas en una licuadora, procesador de alimentos o picadora de alimentos.
- Combina las nueces con la harina y el polvo para hornear.
- En un recipiente aparte, bate la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica durante 30 segundos.
- Añadir el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Agregue el huevo, la crema agria y la vainilla y bata hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la harina, el polvo de hornear y las nueces molidas.
- Divida la masa por la mitad. Cubra y enfríe al menos 3 horas.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Trabaje la mitad de la masa a la vez. Mantenga la otra mitad refrigerada. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtalo con el cortador de galletas deseado.
- Colócalo en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y hornea de 7 a 8 minutos o hasta que esté listo. Retire de la bandeja y enfríe sobre una rejilla.
- Para hacer el glaseado de limón: bata 1 clara de huevo hasta que esté espumosa. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar en polvo tamizada, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Bate bien.
- Unta las galletas con el glaseado de limón y espolvorea las nueces.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 331 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez cruda con cáscara | 592 | 14 | 59 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez moscada | 545 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
| Crema catalana | 104 | 3,7 | 2,9 | 15,5 | trazas |
| Crema de chocolate y nata | 86 | 3,9 | 3,4 | 9,9 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de sandies de nuez y crema agria?
El tiempo total es de 3 h 45 min: 45 min de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de sandies de nuez y crema agria?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 11 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de sandies de nuez y crema agria?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, licuadora, procesador de alimentos, bandeja de horno, varillas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 191 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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