Receta de Tarta de Leche
Receta de Tarta de Leche lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Leche
- Vainilla
- Mantequilla
- Harina
- Fécula de maíz
- Azúcar blanca
- Huevo
- Canela
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de mantequilla o margarina y 1 taza de azúcar. Agrega 1 huevo y bate hasta que la mezcla esté suave. En un recipiente aparte, mezcle 2 tazas de harina, polvo de hornear y sal. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de azúcar hasta que los ingredientes estén bien combinados. Presione la mezcla en el fondo y los lados de dos moldes para pastel de 9 pulgadas.
- Hornee en horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados.
- En una cacerola grande, combine la leche, el extracto de vainilla y 1 cucharada de mantequilla o margarina. Llevar a ebullición a fuego medio, luego retirar del quemador.
- En un recipiente aparte, mezcle 2 1/2 cucharadas de harina, maicena y 1/2 taza de azúcar. Agregue los huevos batidos a la mezcla de azúcar y bata hasta que quede suave. Batir lentamente la mezcla en la leche. Regrese la sartén al fuego y deje hervir, revolviendo constantemente. Hervir y revolver 5 minutos. Vierta la mitad de la mezcla en cada capa de hojaldre. Espolvorear con canela. Enfriar antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 207 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Leche en polvo semidesnatada | 444 | 29,8 | 16,3 | 43,9 | 0 |
| Pan de leche | 414 | 10 | 18,3 | 52,1 | 2,3 |
| Leche de almendra | 351 | 14,5 | 5,5 | 60 | 6 |
| Leche condensada entera con azúcar | 334 | 8,51 | 9,25 | 53,7 | 0 |
| Leche de vaca desnatada condensada con azúcar | 286 | 10 | 0,201 | 60 | 0 |
| Leche de coco | 208 | 2 | 21,3 | 2,8 | trazas |
| Leche de oveja | 99 | 5,6 | 6,35 | 5 | 0 |
| Leche merengada | 84 | 3 | 3,2 | 10,7 | 0 |
| Leche materna | 69 | 1,15 | 4,03 | 7 | 0 |
| Leche de vaca entera | 65 | 3,06 | 3,8 | 4,7 | 0 |
| Leche de cabra | 64 | 3,4 | 3,7 | 4,4 | 0 |
| Leche fermentada bifidobacterium entera natural | 63 | 3,6 | 3,4 | 4,4 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tarta de leche?
El tiempo total es de 50 min: 30 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de tarta de leche?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tarta de leche?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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