Receta de tarta de queso con mousse de amaretto
Receta de tarta de queso con mousse de amaretto lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 12 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Molde
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Jamon
- Mantequilla
- Gelatina
- Agua
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Leche
- Jugo de limón
- Amaretto
- Vainilla
- Nata para batir
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón pequeño, mezcle las migas de galleta Graham y la mantequilla derretida. Presione en el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas, refrigere.
- Ponga el agua en una cacerola pequeña, el agua debe estar fría. Espolvorea la gelatina sobre el agua y deja reposar durante 1 minuto. Luego, revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, reserva. En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega poco a poco la leche evaporada y el jugo de limón, recipiente para batir hasta que quede esponjoso. Raspe el fondo del recipiente de vez en cuando para asegurarse de que no queden grumos. Agrega gradualmente el amaretto, la vainilla y la mezcla de gelatina hasta que todo esté bien mezclado.
- En un tazón mediano, bate la crema espesa hasta que esté firme pero no granulosa, luego incorpórala a la mezcla de queso crema. Vierta el relleno en la corteza fría y refrigere por lo menos 12 horas antes de servir. No retire el anillo con forma de resorte hasta el momento de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 458 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
| Queso cabra curado | 462 | 27,6 | 39,6 | trazas | 0 |
| Queso Castellano | 457 | 26 | 39,8 | trazas | 0 |
| Queso curado genérico | 448 | 35,8 | 34 | 0,51 | 0 |
| Queso San Simón | 441 | 26,2 | 37,9 | trazas | 0 |
| Queso de murcia al vino | 438 | 23,2 | 38,9 | trazas | 0 |
| Queso de Castilla-La Mancha oveja vaca y cabra | 411 | 23,5 | 35,7 | trazas | 0 |
| Queso serrat | 409 | 23,1 | 35,6 | trazas | 0 |
| Queso de castilla-león oveja y vaca | 408 | 22,6 | 35,8 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tarta de queso con mousse de amaretto?
El tiempo total es de 12 h 15 min: 5 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de tarta de queso con mousse de amaretto?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tarta de queso con mousse de amaretto?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: molde.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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