Receta de Pasta Cabello de Ángel con Camarones y Albahaca

Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 1 cucharada de aceite. Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente. Coloque la pasta en un colador y enjuáguela rápidamente con agua fría.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocine el ajo, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté tierno, aproximadamente 1 minuto. No dejes que el ajo se queme. Agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos. Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.

Revuelva los tomates, el vino, el perejil y la albahaca en la sartén. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 8 a 12 minutos. Agregue los camarones y continúe cocinando hasta que los camarones estén completamente calientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Sirve la mezcla de camarones sobre la pasta. Espolvorea con queso parmesano.