Receta de tortillas de harina de maíz de la abuela

Name: Receta de tortillas de harina de maíz de la abuela
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; harina de maíz; polvo de hornear; sal; agua

Preparación25 min

Cocción15 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes5

Pasos4

Receta de tortillas de harina de maíz de la abuela lleva 5 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.

🧾 Pocos ingredientes 🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén

Lo que vas a necesitar

Sartén

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Harina de maíz
Polvo de hornear
Sal
Agua

Maíz en mazorca crudo, uno de los ingredientes de receta de tortillas de harina de maíz de la abuela — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Pixeltoo assumed (based on copyright claims). · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón grande, mezcle la harina y la harina de maíz. Agregue el polvo de hornear y la sal, y mezcle bien. Agregue agua para formar una masa desmenuzable. Trabaje la masa con las manos hasta que se mantenga unida.
Sobre una superficie enharinada, amase la masa hasta que quede suave. Divide la masa en 10 a 12 piezas. Enrolle cada uno en forma de bola. Cubra ligeramente con film transparente y deje reposar de 10 a 15 minutos.
Aplane cada trozo de masa a mano, luego enróllelo en una ronda de 8 a 9 pulgadas.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén caliente y coloque una tortilla en la sartén. Cocine la tortilla hasta que se dore ligeramente, volteándola para asegurar un dorado uniforme. Repita con las tortillas restantes.

Pan de maíz, ingrediente de receta de tortillas de harina de maíz de la abuela — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 289 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Harina de soja	410	37,3	23,3	13	17,3
Maíz en mazorca crudo	390	8,4	0,92	85,6	85,5
Harina de cebada	360	10,5	1,6	74,5	10,1
Harina de centeno	358	8,2	1,8	75,9	11,7
Harina de avena	352	15	6,4	57,7	10
Harina de trigo	331	10	trazas	71,5	3,5
Harina de maíz	328	8,29	2,82	66,3	9,42
Harina de trigo integral	320	11,5	2,18	62,6	9
Pan de maíz	313	7,2	10	48,1	2,4
Tortilla a la francesa	170	14,6	12,3	0,4	0
Maíz en mazorca congelado crudo	94	3,2	0,8	18,3	3,8
Harina de avena cocida en agua	46	1,4	0,9	8	0,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de tortillas de harina de maíz de la abuela?

El tiempo total es de 40 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de tortillas de harina de maíz de la abuela?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de tortillas de harina de maíz de la abuela?

Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: sartén.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.