Receta favorita de masa de pastel

Mida la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Mezcle bien y corte la manteca de cerdo hasta que la masa tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Rompa el huevo en una taza medidora de 8 onzas. Batir con un tenedor, luego verter el vinagre. Agregue suficiente agua fría para llegar a la parte superior (tendrá un total de 1 taza de líquido). Vierta sobre la mezcla de harina poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que se absorba todo el líquido.

Forme una bola con la masa y luego divídala en cuatro porciones iguales. Envuelva bien. Se puede almacenar en el refrigerador hasta 2 semanas o en el congelador hasta 6 meses. Cada porción hará 1 pastel de doble masa.