Rica Receta De Sopa De Patata Vienesa
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora
Ingredientes
Patata Pimienta Cardamomo Puerro Caldo De Pollo Nata Patata Zanahoria Cebolla Champiñón Mejorana Pimienta Negra
Instrucciones
Coloque 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de caldo en una olla antiadherente grande a fuego medio. Agregue las cebollas, los puerros y la mejorana y saltee durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue las papas y 7 tazas de caldo, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue la crema espesa, la pimienta negra molida y el cardamomo. Haga puré la sopa en lotes pequeños en una licuadora o procesador de alimentos.
Coloque los champiñones y la cucharada restante de caldo en una sartén grande a fuego medio y saltee hasta que el líquido se evapore y los champiñones estén dorados. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue los champiñones, las zanahorias precocidas y las papas precocidas a la sopa de puré. Revuelva y sirva.
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Dante Relancio Teso
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