Roti de pollo de la India Receta

Para hacer masala molida: en una sartén pequeña saltee los chiles rojos, el cilantro, el chile en polvo, la semilla de amapola, el comino, el ajo, el cardamomo y el anís. Deje enfriar y transfiera a un tazón pequeño, luego muela junto con los chiles verdes, el tamarindo, el jengibre y el cilantro para hacer una pasta suave. Ponga a un lado.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee las cebollas hasta que se doren. Agregue pasta de masala molida y saltee durante aproximadamente 7 a 10 minutos.

Agregue los trozos de pollo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Lleve todo a ebullición, hierva durante 1 minuto, luego retire del fuego. Adorne con coco rallado y sirva.