Roti de pollo de la India

Name: Roti de pollo de la India
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: chile; cilantro; chile; amapola; comino; ajo; cardamomo; anís; chile; tamarindo; jengibre; cilantro; oliva; cebolla; pollo; coco

Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos3

Roti de pollo de la India lleva 16 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chile
Cilantro
Chile
Amapola
Comino
Ajo
Cardamomo
Anís
Chile
Tamarindo
Jengibre
Cilantro
Oliva
Cebolla
Pollo
Coco

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer masala molida: en una sartén pequeña saltee los chiles rojos, el cilantro, el chile en polvo, la semilla de amapola, el comino, el ajo, el cardamomo y el anís. Deje enfriar y transfiera a un tazón pequeño, luego muela junto con los chiles verdes, el tamarindo, el jengibre y el cilantro para hacer una pasta suave. Ponga a un lado.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee las cebollas hasta que se doren. Agregue pasta de masala molida y saltee durante aproximadamente 7 a 10 minutos.
Agregue los trozos de pollo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Lleve todo a ebullición, hierva durante 1 minuto, luego retire del fuego. Adorne con coco rallado y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer roti de pollo de la india?

El tiempo total es de 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar roti de pollo de la india?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer roti de pollo de la india?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.