Salsa de Pasas para Jamón

Name: Salsa de Pasas para Jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasas; agua; zumo de naranja; naranja; azúcar blanca; maicena; sal; clavo

Preparación25 min

Cocción5 min

Total30 min

DificultadFácil

Ingredientes8

Pasos2

Salsa de Pasas para Jamón lleva 8 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 30 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasas
Agua
Zumo de naranja
Naranja
Azúcar blanca
Maicena
Sal
Clavo

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de salsa de pasas para jamón — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola pequeña, combine las pasas, el agua, el jugo de naranja y la mermelada. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
En un tazón, mezcle el azúcar, la fécula de maíz, la sal y el clavo. Vierta lentamente en la mezcla de pasas, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.

Jamón ibérico de bellota, ingrediente de salsa de pasas para jamón — Wikimedia Commons · Pravdaverita · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 292 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5	0
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1	0
Uva pasa	296	2,46	0,5	69,3	6,5
Jamón asado	265	26,8	17,6	trazas	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3
Salsa boloñesa	144	8	11,1	3,4	1,1
Jamón cocido enlatado	125	18,4	5,1	1,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer salsa de pasas para jamón?

El tiempo total es de 30 min: 25 min de preparación y 5 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar salsa de pasas para jamón?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.