Calorías y valor nutricional de Anchoas en aceite vegetal

De dónde vienen las calorías de Anchoas en aceite vegetal

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de anchoas en aceite vegetal se reparte así:

El grueso de la energía viene de las proteínas, que suponen el 57 % del total.

Qué supone una ración de Anchoas en aceite vegetal

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para pescados y mariscos, una ración habitual ronda los 125 g (una ración). Con esa cantidad:

Esas 254 kcal equivalen al 13 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Anchoas en aceite vegetal

De los 8,54 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 74 % son insaturados y el 26 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.

Su contenido en colesterol es de 85 mg por 100 g.

Cómo se sitúa entre pescados y mariscos

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que anchoas en aceite vegetal destaca dentro de pescados y mariscos:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina d haría falta tomar unos 42 g de anchoas en aceite vegetal, menos de lo que ocupa una ración normal.

Sodio y sal

Los 3.668 mg de sodio por 100 g equivalen a 9,17 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de anchoas en aceite vegetal suponen el 183 % de ese tope. Es una cantidad considerable: conviene tenerlo en cuenta si controlas la sal.

Composición nutricional de Anchoas en aceite vegetal

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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