Pastel de chocolate con mantequilla de maní VI

Name: Pastel de chocolate con mantequilla de maní VI
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: hornear; leche; mantequilla; sal; huevo; cacao en polvo; azúcar blanco; almidón de maíz; azúcar; mantequilla de maní

Preparación20 min

Cocción2 h

Total2 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Pastel de chocolate con mantequilla de maní VI lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Hornear
Leche
Mantequilla
Sal
Huevo
Cacao en polvo
Azúcar blanco
Almidón de maíz
Azúcar
Mantequilla de maní

Mantequilla salada, uno de los ingredientes de pastel de chocolate con mantequilla de maní vi — Wikimedia Commons · Searobin · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'En una cacerola mediana, combine la leche, la mantequilla y la sal. Coloque a fuego lento y lleve a fuego lento. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el cacao en polvo, el azúcar blanco y la maicena.
Bate lentamente 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema de huevo, mezclando bien. Agregue gradualmente la mezcla de yema de huevo a la mezcla de leche restante, batiendo constantemente. Regrese al fuego y deje hervir 2 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje que se enfríe.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas y la mantequilla de maní hasta que estén bien combinados. Desmenuce la mezcla en la masa de hojaldre. Vierta la mezcla de chocolate enfriada sobre las migas de mantequilla de maní. Enfriar 2 horas antes de servir.
'

Chocolate con nueces de macadamia, ingrediente de pastel de chocolate con mantequilla de maní vi — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 533 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Mantequilla salada	730	0,7	82	0,5	0
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Mantequilla baja en calorías	501	3,3	55,1	0	0
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pastel de chocolate con mantequilla de maní vi?

El tiempo total es de 2 h 20 min: 20 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar pastel de chocolate con mantequilla de maní vi?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.