Quaresimali (galletas de almendras de Cuaresma)
Quaresimali (galletas de almendras de Cuaresma) lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Bandeja de horno
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almendra
- Azúcar blanca
- Harina
- Azúcar moreno
- Canela
- Polvo para hornear
- Mantequilla
- Huevo
- Leche
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Tueste las almendras en un molde para gelatina durante 10 minutos. Dejar enfriar. Triture finamente 1/4 de las almendras, mezcle con 1/4 taza de azúcar granulada y reserve.
- Triturar en trozos grandes las 3/4 almendras restantes y reservar. En un tazón grande, mezcle la harina, los 3/4 de taza de azúcar restantes, el azúcar morena, la canela y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agregue las almendras molidas gruesas y los 2 huevos, luego amase la masa en el tazón hasta que todos los ingredientes estén combinados. Divide la masa por la mitad.
- Forma cada mitad en un rectángulo de 15 X 4 pulgadas. Transfiera los rectángulos a bandejas para hornear que hayan sido enmantecadas y enharinadas. Pincelar bien los rectángulos con 1 huevo combinado con 2 cucharadas de leche. Espolvorea con la mezcla de azúcar y almendras reservada. Hornéalas en el tercio superior del horno (375 grados F - 190 grados C) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y la brocheta salga limpia. Corte rectángulos transversalmente en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor. Dejar reposar 15 minutos en el horno apagado. Transferir a rejillas y dejar enfriar completamente. Guardar herméticamente.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 523 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer quaresimali (galletas de almendras de cuaresma)?
El tiempo total es de 50 min: 35 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar quaresimali (galletas de almendras de cuaresma)?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer quaresimali (galletas de almendras de cuaresma)?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Quaresimali (galletas de almendras de Cuaresma). Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Pastel de Calabaza sin Hornear
35 min
Receta fácil de sopa de tomate y berenjena
1 h
Receta de cazuela de huevo y salchicha
50 min
Receta de pretzels marinados
1 h 20 min
Receta de sopa de cebolla francesa VIII
1 h 15 min
Receta de soufflé de patata dulce
1 h 10 min
Receta de pesto de salmón asado de Stephan
40 min
Receta especial de pastel de crema de pasas
35 min