Receta de tarta de queso con mousse de chocolate
Receta de tarta de queso con mousse de chocolate lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Batidora
- Procesador de alimentos
- Molde
- Varillas
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Chocolate
- Canela
- Chocolate
- Mantequilla
- Queso crema
- Nata
- Vainilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Cacao en polvo
- Agua
Cómo se prepara, paso a paso
- Engrase un molde desmontable de 8 pulgadas que quepa dentro de la olla a presión. Mezcle las migas de oblea de chocolate y la canela. Espolvoree la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable, presionando suavemente para formar la corteza.
- Derrita el chocolate y la mantequilla y reserve.
- Con un procesador de alimentos o una batidora eléctrica, procese el queso crema hasta que quede suave. Agregue la mezcla de chocolate y procese hasta que la mezcla esté bien mezclada y tenga un color uniforme. Vierta la crema, el extracto de vainilla, el azúcar y los huevos. Golpea bien. Tamice el cacao en polvo sobre la masa y pulse o mezcle a baja velocidad hasta que el cacao esté completamente incorporado. Vierta la mezcla sobre las migas en la sartén. Cubra el pastel con un trozo de papel encerado. Envuelva toda la sartén con papel de aluminio.
- Agregue agua a la olla a presión. Coloque la sartén sobre el salvamanteles en la olla a presión. Selle la olla y llévela hasta 15 libras (alta) de presión. Reduzca el fuego para mantener la presión y cocine de 45 a 50 minutos. Retire la olla del fuego y deje que la presión baje por sí sola. Retire la tarta de queso de la olla y deje que se enfríe a temperatura ambiente en una sartén sobre una rejilla.
- Retire la tarta de queso de la sartén y refrigere durante 8 horas antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 529 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tarta de queso con mousse de chocolate?
El tiempo total es de 1 h 15 min: 15 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de tarta de queso con mousse de chocolate?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tarta de queso con mousse de chocolate?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, batidora, procesador de alimentos, molde, varillas.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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