Receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Name: Receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar; vainilla; harina; chocolate; manteca; nuez

Preparación30 min

Cocción10 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos5

Receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Bandeja de horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar
Vainilla
Harina
Chocolate
Manteca
Nuez

Mantequilla salada, uno de los ingredientes de receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate — Wikimedia Commons · Searobin · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
Bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave. Agregue la vainilla. Mezcle la harina y luego una taza de chispas de chocolate. Forme la masa en troncos de 2x1/2 pulgadas. Coloque los troncos con una separación de 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee de 10 a 13 minutos en el horno precalentado o hasta que esté firme. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de retirarlas de la sartén (las galletas de mantequilla son quebradizas).
Derrita la 1 taza restante de chispas de chocolate y la manteca al baño maría, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Sumerge un extremo de cada galleta en el chocolate y luego en las nueces. Colocar sobre papel encerado hasta que cuaje.
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Chocolate con nueces de macadamia, ingrediente de receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 551 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Mantequilla salada	730	0,7	82	0,5	0
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Galleta cubierta de chocolate	541	5,7	27,6	67,4	2,9
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Galleta tipo "digestiva" con chocolate	511	6,8	24,1	66,5	3,1
Mantequilla baja en calorías	501	3,3	55,1	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate?

El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de registros de galletas de mantequilla con chispas de chocolate?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.