Receta de carne crujiente picante
Receta de carne crujiente picante lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Wok
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almidón de maíz
- Sal
- Pimienta negra
- Filete
- Fritura
- Salsa de soya
- Vinagre de arroz
- Arroz
- Miel
- Azúcar
- Chile
- Agua
- Jengibre
- Aceite vegetal
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento
Cómo se prepara, paso a paso
- Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
- Mientras tanto, en un tazón, combine la maicena, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Mezcle las rebanadas de bistec en la mezcla de maicena y cubra bien.
- Fría las rebanadas de bistec recubiertas hasta que estén doradas. Verifique que estén bien cocidos. Retire del aceite y reserve.
- En otro tazón, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, el vino de arroz y la miel. Agregue azúcar, pasta de chile, agua y jengibre. Mezcla bien y reserva.
- Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio alto. Agregue 1 cucharada de aceite y saltee rápidamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa y cocine otros 30 segundos. Finalmente, agregue las tiras de bistec frito y revuelva para calentar y cubra con la salsa.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo | 253 | 20 | 19,4 | trazas | n.d. |
| Carne picada | 243 | 15,2 | 20,5 | 0 | 0 |
| Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda | 164 | 21,9 | 8,5 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda | 159 | 23 | 7,43 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | 141 | 24,8 | 4,57 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda | 137 | 22,9 | 5 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo | 128 | 23,1 | 3,9 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo | 126 | 24,7 | 2,95 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | 123 | 24,9 | 2,5 | trazas | n.d. |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de carne crujiente picante?
El tiempo total es de 45 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de carne crujiente picante?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de carne crujiente picante?
Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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