Receta de Crema Pastelera para Empanadas
Receta de Crema Pastelera para Empanadas lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Huevo
- Azúcar blanca
- Harina
- Mantequilla
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta el punto de ebullición y retírela del fuego.
- En un tazón resistente al calor, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves. Poco a poco agregue el azúcar granulada y continúe batiendo hasta que tenga un color amarillo pálido. Batir la harina.
- Vierta la leche caliente en la mezcla de yema de huevo en un chorro constante, batiendo constantemente. Cuando se haya agregado toda la leche, coloque el recipiente sobre (no dentro) una cacerola con agua hirviendo, o vierta la mezcla en la parte superior de una caldera doble. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que espese. Cocine 2 minutos más, luego retire del fuego. Agregue la mantequilla y la vainilla. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se enfríe.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 328 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Empanada de carne | 298 | 21,9 | 18,1 | 12 | 0,13 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de crema pastelera para empanadas?
El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de crema pastelera para empanadas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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