Receta de galletas arcoíris
Receta de galletas arcoíris lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 10 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Sin cocción
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almendra
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Harina
- Colorante alimentario
- Colorante alimentario
- Frambuesa
- Albaricoque
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra tres moldes para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
- En un tazón grande, rompa la pasta de almendras con un tenedor y mezcle con mantequilla, azúcar y yemas de huevo. Cuando la mezcla esté esponjosa y suave, agregue la harina para formar una masa. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Doble las claras de huevo en la masa. Divide la masa en 3 porciones iguales. Mezcle una porción con colorante alimentario rojo y otra con colorante alimentario verde. Distribuya cada porción en uno de los moldes para hornear preparados.
- Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que esté ligeramente dorado. Retire con cuidado de la sartén y el papel pergamino, y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
- Coloque la capa verde en un pedazo de envoltura de plástico lo suficientemente grande como para envolver las tres capas. Unte la capa verde con mermelada de frambuesa y cubra con una capa sin color. Unte con mermelada de albaricoque y cubra con una capa rosa. Transfiera las capas a una bandeja para hornear y cubra con una envoltura de plástico. Coloque una sartén pesada o una tabla de cortar encima de las capas envueltas para comprimirlas. Enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
- Quite la envoltura de plástico. Cubra con chispas de chocolate derretidas y refrigere 1 hora o hasta que el chocolate esté firme. Cortar en cuadrados pequeños para servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas arcoíris?
El tiempo total es de 10 h 30 min: 45 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de galletas arcoíris?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas arcoíris?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, bandeja de horno, papel de hornear.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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